Wciąż borykające się z brakiem personelu, restauracje w okolicach Seattle stają się kreatywne

Źródło obrazu：https://www.kuow.org/stories/still-grappling-with-staff-shortages-restaurants-get-creative

W dalszym ciągu borykając się z niedoborem pracowników, restauracje przejawiają kreatywność

Restauracje na całym świecie wciąż borykają się z trudnościami związanymi z brakiem personelu. W obliczu tego wyzwania, wiele z nich postanowiło poszukiwać kreatywnych rozwiązań.

Według raportu opublikowanego przez amerykańską stację radiową KUOW Public Radio, wiele osób z sektora gastronomicznego jest zaniepokojonych rosnącym brakiem pracowników. Niedobór ten narasta szczególnie w Stanach Zjednoczonych, gdzie restauracje zmagają się z trudnościami w znalezieniu kucharzy, kelnerów i innych pracowników.

W odpowiedzi na ten problem, niektóre restauracje kontynuują swoją działalność, stosując kreatywne strategie. W jednym z przypadków, restauracja w Seattle postanowiła zatrudnić emerytowanych policjantów do obsługi stolików. Dzięki doświadczeniu służby mundurowej, są oni w stanie skutecznie zarządzać trudnymi sytuacjami i skonfliktowanymi gośćmi.

Inny przykład pochodzi z Australii, gdzie jedna z restauracji postanowiła zainwestować w technologię. Wykorzystując nowoczesne systemy automatyki, ta restauracja zdołała zredukować ilość personelu potrzebną do obsługi klientów.

Mimo tych innowacyjnych rozwiązań, nadal nie jest łatwo dla branży gastronomicznej utrzymać zadowalający poziom personelu. Problem ten jest dodatkowo pogłębiany przez pandemię COVID-19, która wpłynęła na ruch turystyczny i spowodowała odejście wielu pracowników z branży.

Jednym z rozwiązań, które staja się coraz bardziej popularne, jest zwracanie się do lokalnych społeczności i partnerów biznesowych w celu znalezienia nowych pracowników. W niektórych przypadkach, restauratorzy nawiązują współpracę z pobliskimi szkołami gastronomicznymi, aby ciągle pozyskiwać świeżą kadrę.

Branża gastronomiczna jest niezbędnym elementem lokalnej gospodarki. Niedobór pracowników nie tylko wpływa na wydajność restauracji, ale także na doświadczenie klientów. Mając na uwadze te wyzwania, restauratorzy na całym świecie muszą nadal poszukiwać innowacyjnych rozwiązań, aby przeciwdziałać niedoborom i zapewnić wysoką jakość obsługi.