Źródło obrazu：https://www.dallasobserver.com/restaurants/pastelito-hugo-serves-up-venezuelan-fare-in-far-north-dallas-21870014
Pastelito Hugo to wenezuelska lokacja z trzema punktami w północnym Teksasie, która oferuje różne rodzaje pastelitos oraz inne smakołyki z Ameryki Łacińskiej.
Hank Vaughn
W menu można znaleźć mnóstwo możliwości pastelitos.
Hank Vaughn
Empanada de Pabellon, wypełniona narodowym daniem Wenezueli.
Hank Vaughn
Tak wiele pastelitos, tak mało czasu.
Hank Vaughn
Każda kultura Ameryki Łacińskiej ma swoją wersję skromnego pierożka, który przybiera formę smażonych lub pieczonych kieszonek wypełnionych różnorodnymi słonymi lub słodkimi składnikami.
Dwie najczęściej spotykane regionalne formy to empanada i pastelito, i mimo że są very podobne, mają również subtelne różnice.
Empanada jest być może lepiej znana.
Pochodzi z regionu Galicji w Hiszpanii, zanim dotarła do Ameryki Łacińskiej.
Ciasto jest zazwyczaj na bazie mąki i może mieć lekko kruchą skorupę, jeśli jest przygotowane z proszkiem do pieczenia.
Empanady są głównie wypełnione różnymi słonymi nadzieniami, takimi jak wieprzowina, kurczak czy ser, chociaż niektóre mogą zawierać nadzienia słodkie, takie jak rodzynki lub czekolada.
Mogą być pieczone lub smażone, chociaż smażone są znacznie częstsze.
Z kolei pastelito ma swoje korzenie w Puerto Rico, mając te same hiszpańskie korzenie co empanada.
Ponieważ są zrobione z ciasta francuskiego, pastelitos są zazwyczaj mniejsze i mają grubszą i bardziej kruchą strukturę niż empanady.
Chociaż pastelitos mogą być również nadziewane słonymi składnikami, częściej mają dżemy owocowe lub nadzienia na bazie kremu, a istnieje wiele regionalnych wariacji.
Pastelito Hugo to wenezuelska knajpka specjalizująca się w swoim nazwisku.
Działa w Aubrey oraz w dwóch lokalizacjach w północnym Dallas.
Choć pastelitos są w centrum uwagi, mają również kuzynów empanad, a także wiele innych przekąsek, takich jak arepas, mandolas, tequeños i cachapas, kanapki z plantanów (patacones), a nawet hamburgery.
Skupiliśmy się jednak na nadziewanych kieszonkach smaków, więc zamówiliśmy kilka rodzajów pastelitos oraz empanadę.
Wybraliśmy sześć różnych typów pastelitos: queso, pollo, papa con queso, pizza, jamón y queso oraz carne.
Wszystkie były wspaniałe i stanowiły idealny kęs, gdyż każda z porcji była dzielona między nas dwoje.
Nasze ulubione to pizza oraz papa con queso, pierwszy doskonale oddaje smaki pizzerii, a drugi to znakomite połączenie kremowego puree ziemniaczanego i roztopionego sera.
Szynka z serem oraz mielone mięso były bliskimi rywalami.
Nie chcieliśmy, aby empanady zostały pominięte, więc zamówiliśmy empanadę de pabellón, która okazała się fantastyczna.
Pabellón criollo to tradycyjne danie wenezuelskie, które łączy smaki z trzech kultur: rdzennych Amerykanów, Hiszpanów i Afrykanów.
Zazwyczaj serwuje się je jako talerz duszonej wołowiny, ryżu i czarnej fasoli.
Tutaj te składniki i smaki zostały skoncentrowane i umieszczone w skromnej empanadzie z doskonałym efektem.
Wszystko to stworzyło przyjemny lunch, a my nie możemy się doczekać, aby spróbować innych pozycji w menu, które nie są w formie nadziewanych ciast.
Smażona kanapka z plantanów zwraca szczególną uwagę, podobnie jak stoisko z churros, które dzieli przestrzeń wewnętrzną i kusi wspaniałymi aromatami.
Comments are closed.