Źródło obrazu：https://www.oregonlive.com/wine/2025/06/i-found-the-perfect-summer-wine-spot-in-portland-where-you-can-actually-hear-yourself-think.html
Umieść nową salę degustacyjną Landmass Wines na swojej liście ‘musi odwiedzić’. To niezobowiązująca oaza na północno-wschodniej ulicy Fremont z klimatem ‘nieskończonego lata’ i winami, które reprezentują wysoką jakość w rozsądnej cenie.
Kiedy po raz pierwszy spotkałem właścicieli Landmass Wines, Malia Myers i Melaney Schmidt, koncentrowali się na produkcji win musujących. Pamiętam, że pomyślałem sobie, że wina są tak dobre, że naprawdę powinni prosić o więcej pieniędzy.
Dziś Landmass ma 17 win, niemal równo podzielonych między wina musujące i wina spokojne. Ich ceny wahają się od 20 do 84 dolarów, a wiele opcji kosztuje 26 dolarów. I po sześciu latach wciąż uważam, że powinni żądać więcej.
Ponieważ Landmass zajmuje rzadki punkt przecięcia jakości i wartości, zyskali on rzeszę fanów, godną Taylor Swift. Nieszczęśliwie dla Myers i Schmidt ograniczenia strefowe uniemożliwiły im otwarcie sali degustacyjnej w ich zakładzie w Cascade Locks, Oregon. Mieli fanów, ale nie mogli grać na żywo.
Kłopot został rozwiązany, gdy Kate Wood postanowiła zamknąć swój sklep z kwiatami Crewel Summer. Myers i Schmidt mieszkają w pobliżu i znali przestrzeń, organizując wydarzenia z winem w sklepie Wood w zeszłym latem. Schmidt określiła to jako ‘bezmyślną decyzję’ otworzyć tam salę degustacyjną Landmass.
Myers i Schmidt otworzyli drzwi do swojego punktu degustacyjnego w Portland w Dzień Matki. ‘Pomyślałam, że byłoby mądrze dodać kolejną pracę na pełny etat,’ powiedziała Myers.
Znajdująca się na końcu długiego, wąskiego dziedzińca, sala degustacyjna Landmass zajmuje to, co Brytyjczycy mogliby nazwać mews. Mieści się między barem koktajlowym Wonderly a Pip’s Original Doughnuts & Chai, co czyni ten odcinek bloku punktem docelowym dla hedonistycznych przyjemności.
Jeśli naprawdę chcesz się dobrze bawić, kup zestaw tych pikantnych, okrągłych pączków z Pip’s i spróbuj dowiedzieć się, który najlepiej pasuje do puszki Landmass x Sugarpine Bubbly Rosé.
Obszar na świeżym powietrzu w Landmass jest na tyle daleko od ulicy, że możesz naprawdę usłyszeć, jak pijesz. To spokojne miejsce wypełnione roślinami i parasolami, dalekie od zgiełku ruchu ulicznego. Jeśli pogoda dopisze, zdecydowanie polecam usiąść w jednym z tych krzeseł z lampką wina, obserwując świat.
A jakie szerokie możliwości wyboru win masz w Landmass, poczynając od schłodzonego czerwonego wina, które powinno znaleźć się w każdej lodówce w Portland, po szeroki wybór win musujących.
W rzeczywistości Landmass produkuje wina musujące przy użyciu czterech różnych metod – Charmat, pétillant naturel, karbonizacja wymuszona i tradycyjna. Jak stwierdzono na stronie internetowej winnicy, Landmass jest ‘pierwszą i jedyną winnicą w Oregonie, która niezależnie produkuje wszystkie cztery style wina musującego. Uważamy, że to całkiem fajne.’
Gdy odwiedzisz nową salę degustacyjną Landmass, pierwszym winem musującym, które powinieneś rozważyć zakup, jest 2023 Landmass Sparkling Chenin Blanc (42 dolary – 12,5% ABV), produkowane metodą Charmat, czyli w tanku.
Metoda Charmat polega na drugiej fermentacji, która zachodzi w dużym, ciśnieniowym zbiorniku ze stali nierdzewnej, a nie w szklanej butelce. To dość skomplikowane, wymagające specjalistycznego sprzętu, a aspekt ciśnienia nie jest dla słabych duchem. Dlatego tak nieliczni producenci się tym zajmują.
Schmidt, która podróżowała do winnicy w Minnesocie, aby szkolić się w tej metodzie, powiedziała: ‘Tylko szaleńcy zajmują się Charmat.’
Myers i Schmidt stosują metodę Charmat, aby zachować świeże, owocowe cechy owoców chenin blanc, które kupują z winnicy położonej na dużej wysokości w obszarze American Viticultural Area Rogue Valley.
‘Zawsze uwielbialiśmy nasz chenin blanc za jego nuty miodowej melony, białej brzoskwini i nektarynki. Zachowanie tej wibrancy i pozwolenie tym owocowym nutom wydobyć się z wyrafinowaniem wpływu drożdży jest idealne dla naszego chenin blanc,’ powiedziała Schmidt.
Podczas gdy delektujesz się winem w sali degustacyjnej Landmass, koniecznie zwróć uwagę na opcje małych talerzy. Potrawy, które mają śródziemnomorski akcent, są przygotowywane przez utalentowanego kucharza z Portland, Josha Korna.
Świeżo pieczony focaccia, którego zapach czujesz, gdy wchodzisz do sali degustacyjnej, pochodzi z pobliskiej Red Sauce Pizza.
Nie mogę się doczekać, aby wrócić do sali degustacyjnej Landmass, gdzie mogę spędzić czas przy stole na świeżym powietrzu z lampką musującego chenin blanc i kawałkiem ciepłego focaccia posmarowanego pastą z marchewki z za’atar. Do zobaczenia tam.
Godziny otwarcia: 12:00-20:00, piątek-poniedziałek, 4727 N.E. Fremont St., landmasswines.com lub [email protected].
Comments are closed.