Źródło obrazu：https://sandiegomagazine.com/food-drink/san-diego-restaurants-near-downtown/
Przez 17 lat jedzenia w mieście, stworzyłem listę potraw, napojów i miejsc, które mnie zachwyciły – tych, o których opowiadam obcym.
Na Comic-Con postanowiłem podzielić się prawie 50 moimi ulubionymi w odległości rzutu kamieniem od komiksowego centrum: Gaslamp, Barrio Logan, Little Italy, Mission Hills i jednym dzikim miejscem w North Park.
Pamiętaj, nawet jeśli właśnie jadłeś i jesteś trochę pełny, ten tydzień jest o odgrywaniu ról.
Oto najlepsze restauracje w pobliżu centrum San Diego.
**Callie**
Co zamówić: **Aleppo Chicken**
Callie przyniesie San Diego swoją następną gwiazdkę Michelin, inaczej stracę całkowitą wiarę w system.
Fermentowane i marynowane marchewki z dukkah.
Aleppo chicken.
Wszystko.
Szef kuchni Travis Swikard jest na innym poziomie.
1195 Island Ave, East Village
**Wolf in the Woods**
Co zamówić: **Sweet Corn & Piñon Soup**
Tak uroczy, że aż boli.
Jakbyś jadł w ADU zbudowanym dla kogoś, kto jest kochany.
Wolf in the Woods to projekt pasji Johnny’ego Rivery (Hash House A Go Go) i szefa kuchni Carmine’a Lopeza, i możesz poczuć tę pasję.
Otula cię hiszpańskim winem.
Zupa ze słodkiej kukurydzy i piñonów może być najlepszą miską gorącej cieczy w mieście.
1920 Fort Stockton Dr Suite C, Mission Hills
**Kingfisher**
Co zamówić: **Wild Mushrooms and Chino Farms Corn Congee**
To jest miejsce, do którego chcesz się udać na ukierunkowaną na wietnamską, ale azjatycką eksplorację sosu rybnego.
Zamów tartare wołowe, całego smażonego rockfisha w sosie słodko-kwaśnym z imbirem oraz congee z dzikimi grzybami.
2469 Broadway, Golden Hill
**Top of the Hyatt**
Co zamówić: **Cocktails**
To widok z góry i krawędzi naszego świata – szklana skrzynka emocji, 40 pięter w górę, patrząc w dół na cały ten wodospad i zachód słońca.
Wybierz koktajl, każdy koktajl.
1 Market Pl, Embarcadero
**Mister A’s**
Co zamówić: **Maple Leaf Farm Duck Breast**
Mister A’s zaczęło jako miejsce, gdzie ludzie cieszyli się owocami szarego kapitalizmu z niesamowitym widokiem na całą urbanistyczną przestrzeń.
Machaj do samolotów, gdy lądują na poziomie wzroku, a słońce zachodzi nad wodnym klifem w oddali.
Dwa lata temu, długoletni właściciel Bertrand Hug przekazał stery długoletniemu dyrektorowi (i naprawdę dobremu człowiekowi) Ryanowi Thorsenowi.
Wpuścił nowe życie w miejsce dzięki kluczowym renowacjom.
Kaczka z sosem huckleberry to specjalność szefa kuchni Stephane’a Voitzwinklera.
2550 Fifth Ave 12th floor, Bankers Hill
**Born + Raised**
Co zamówić: **Burgundy Snails**
Fried Scott Fitzgerald spotyka Busta Rhymes w steakhouse’ie od dziwaków z CH Projects.
Magiczny pokój, który wydaje się zarówno żywy, jak i nawiedzony.
Kości należą do Ciebie, ale potrzebują smaku.
B&R podaje je z bourguńskimi escargotami na tostowanym chlebie, a czosnek jest fantastyczny.
1909 India St, Little Italy
**El Sueño**
Co zamówić: **Elote & Cocktails**
Wspaniały patio w Old Town, prowadzony przez Pietro Busalacchi, jednego z lepszych specjalistów od napojów w San Diego.
Elote jest fantastyczne – pół łodygi kukurydzy grillowanej, namoczonej w bulionie warzywnym, przyprawionej majonezem, roztopionym masłem, papryką chili, kuminem, wędzoną papryką, odrobiną cukru, czosnkiem i proszkiem cebulowym, serem Cotija i szczypiorkiem.
Każdy napój tutaj jest dobry.
2836 Juan St, Old Town
**Cowboy Star**
Co zamówić: **A5 Japanese Omi Gyu**
Są trzy główne nazwy, gdy chodzi o najlepsze japońskie Wagyu.
Większość osób, które kochają topniejące mięso, zna dwie z nich (Kobe i Matsusaka).
Trzeci typ to omi gyu, oryginalne Wagyu, które było serwowane shogunom ponad 400 lat temu.
W porównaniu do innych dwóch, nadal ma wysoką zawartość tłuszczu, co czyni czar magii wagyu, ale jest lżejsze, bardziej delikatne, czystsze w smaku.
A Cowboy Star – uwielbiany lokalny steakhouse prowadzony przez szefa kuchni/partnera Victora Jimeneza – to jedyne miejsce, które znam w San Diego, które to serwuje.
Nie przyjeżdżasz na Comic-Con szukając małych doświadczeń.
640 Tenth Ave, East Village
**Las Cuatros Milpas**
Co zamówić: **Tacos**
Tak, są bardziej designerskie tacos.
Ale ta rodzina serwuje domowej roboty tacos z tortillami smażonymi na twoich oczach od czasów początków.
To najlepsze taco.
Tylko gotówka.
1857 Logan Ave, Barrio Logan
**J & Tony’s Discount Cured Meats and Negroni Warehouse**
Co zamówić: **Negroni**
Jest tu ogromny Godzilla zrobiony z karteczek samoprzylepnych (co nie brzmi zbyt imponująco napisane, ale jest dość oszałamiające).
Jest Ronald McDonald, wyciągający ramię i zapraszający przyjaciół i pozwy.
A J + Tony’s ma najlepsze Negroni i urokliwy obszar Adirondack na świeżym powietrzu.
Tutaj śni się CH Projects.
631 Ninth Ave, East Village
**Kindred**
Co zamówić: **Vegan Snacks**
Podczas gdy wszyscy starali się przedstawić wegańskie jedzenie w ultra-czystych białych aureolach i pokojach z meblami z konopi i znakami cnót, długoletni weganin i fan metalu Kory Stetina poszedł i zbudował wegańską restaurację, która wydaje się grzeszna.
Absolutnie najlepsze miejsce.
1503 30th St, South Park
**Lia’s Lumpia**
Co zamówić: **Ribeye Bistec**
Oczywiście powinieneś zamówić lumpię – tradycyjną i cokolwiek kreatywnego, czym wypełniają ją danego dnia.
Ale skromna matka i syn prowadząca filipińską restaurację w starym domu (duet to czysta radość, a zakończyli na drugim miejscu w The Great Food Truck Race) serwuje 12-uncjową bezz kością ribeye z karmelizowaną cebulą w sosie calamansi sojowym, który orbitowi zaskakuje.
2219 Logan Ave, Barrio Logan
**Fort Oak**
Co zamówić: **Hearth Roasted Carrots**
Fort Oak przekształciło stary salon samochodowy w jedną z najlepszych restauracji w SD, gromadząc drewno kominkowe tam, gdzie niegdyś były Furlaines.
Brad Wise i jego zespół siedzą nad palącymi się węglami i dymią różne rzeczy przesycone.
Zamów pieczone marchewki ze wędzonym jogurtem.
1011 Fort Stockton Dr, Mission Hills
**Puesto**
Co zamówić: **Filet Mignon Taco**
Restauracje grupowe rzadko stają się lepsze, gdy rosną – zwiększanie działalności zazwyczaj oznacza spadek jakości lub nawet upadek.
Ale nie w przypadku meksykańskiego imperium Puesto w San Diego.
Ostatni raz, gdy miałem te taco, musiałem uznać, że to jedno z najlepszych w mieście.
Są zrobione z organicznej tortilli kukurydzianej, chrupiącego roztopionego sera, plasterków filetów, awokado i pikantnej salsy pistacjowo-serrano.
789 W Harbor Dr Unit 155, Seaport Village
**Kinme/Azuki Sushi**
Co zamówić: **Omakase**
Kinme to moja restauracja sushi roku.
Miejsce omakase tylko dla 10 osób w Bankers Hill od ludzi, którzy od lat prowadzą jedną z najbardziej uwielbianych (i wysokiej jakości) restauracji sushi (Azuki Sushi).
Kinme na pewno będzie zarezerwowane, ale Azuki jest kilka drzwi dalej.
Kinme – 2505 Fifth Ave, Bankers Hill | Azuki Sushi – 2321 Fifth Ave, Bankers Hill
**Fish Guts**
Co zamówić: **De Espada**
Pablo Becker to sklep rybny.
Pablo urodził się i wychował tutaj, a także podróżował po świecie, otwierając restauracje dla swojego kuzyna, słynnego meksykańskiego szefa kuchni Richarda Sandovala.
Otworzył własną w San Diego i stracił ja około sześć lat temu.
To był najgorszy czas w jego życiu.
Więc pojechał do Chicago i spędził pięć lat jako kucharz, a potem wrócił, aby otworzyć to miejsce.
Mają tacos, tak, ale to 90 procent zrównoważonych owoców morza z rybaków dosłownie z ulicy, gotowanych na zamówienie.
Zamów De Espada, czarną rybę mieczową z sałatką jalapeño i pikantnym aioli.
2222 Logan Ave, Barrio Logan
**The Lion’s Share**
Co zamówić: **Salt & Pepper Frog Legs + Federal Buffalo Stamp**
Istnieje instynkt, aby nazwać to ukrytą perełką, ponieważ jest ukryta za torowiskiem na małej ulicy condo.
Ale The Lion’s Share to lokalna legenda.
Ciemna nora hobbitów z klasowymi koktajlami i znakomitym szefem kuchni Dantem Romero (ex-Wormwood) dla menu, które kręci się wokół niezależnych zwierząt do jedzenia (żaba, bizon, jelenina, wątroba, łosie, dzik).
Nuggety żaby w tempurze z smażonym czosnkiem w sosie chili to tak.
629 Kettner Blvd, Embarcadero
**Juniper & Ivy**
Co zamówić: **Gnocco Frito**
Wszystkie szacunki dla włoskiej tradycji i całego narodu Emilia-Romagna, ale to najlepsza wersja szefa kuchni dwóch klasik: Tostino’s pizza rolls i Hot Pockets.
Idź do Juniper & Ivy (jednej z najlepszych w mieście).
Usiądź przy barze dokładnie o 17:00.
To jest jej nowy koncept – obszar loungowy zwany Juni z przekąskami pięciogwiazdkowymi, cenionymi jakby inflacja nie istniała.
Gnocco frito to słynne włoskie ciasto smażone, które szef kuchni Alex Penkin nadziewa musem z sera koziego-ricotty-nduja (uzależniająca, rozsmarowalna wieprzowina z Kalabrii), a następnie posypuje cienkim, pikantnym salami kalabryjskim, dodaje odrobinę skórki cytrynowej, lekkiego parmezanu, a potem przyprawę EVOO z oregano i paprykami dla zapachu pizzerii.
2228 Kettner Blvd, Little Italy
**Roma Norte**
Co zamówić: **Tamarind Old Fashioned**
Bar roku 2025 w naszym numerze najlepszych restauracji.
Dwaj z najlepszych barmanów w mieście dostali ciemny, przytulny pokój tylko dla siebie: były dyrektor napojów w trzygwiazdkowym Michelin The Restaurant at Meadowood (Beau DuBois) i facet (Derek Cram), którego historia sięga od słynnego NYC Momofuku i PDT (Please Don’t Tell).
Tamarind Old Fashioned pokazuje, jak ekstremalnie kalibrują to, co trafia do twojego ust: bourbon Buffalo Trace, whisky Mars Iwai z Japonii, tamaryndowy justino (tamarynd z Buffalo Trace, a następnie odwirowany dla klarowności), odrobina cukru trzcinowego, dwa rodzaje bitterów i dokładnie sześć kropli Lagavulin 16-Year Single Malt Scotch.
789 W Harbor Dr Unit 155, Seaport Village
**Ciccia Osteria**
Co zamówić: **Mushroom Flan**
To danie to powód, dla którego mógłbym zostać wegetarianinem, ale nigdy weganinem.
Ponieważ ser i śmietana są zdolne do niespotykanych radości.
Szef kuchni Mario Cassineri moczy borowiki w mleku przez 24 godziny, aby stworzyć bazę do sosu mornay.
Zostaje usztywniony do konsystencji przypominającej budyń, pieczony na życzenie, a następnie – pyszny, w nihilistyczny sposób – umieszczony w małej kąpieli sera gorgonzola fonduta z jedną pojedynczą gałązką mięty na górze (co czyni to sałatką w kręgach twórczych).
2233 Logan Ave, Barrio Logan
**The LaFayette Hotel**
Co zamówić: **The Teeming Humanity + Patty Melt**
Musisz to zobaczyć – jeśli możesz się dostać.
To jeden z największych hoteli w kraju, orgia wzorów i kształtów i wnętrz z bowlingiem, basenem, niesamowicie ciemną restauracją i 24-godzinną restauracją typu diner, która sprzedaje miliony kanapek patty tygodniowo.
2223 El Cajon Blvd, North Park
**Lionfish**
Co zamówić: **“Angry” Whole Grilled Fish**
San Diego chef JoJo Ruiz otrzymał nominację do James Beard za bycie jednym z najbardziej zrównoważonych szefów kuchni owoców morza w kraju.
Są dwie rzeczy, które powinieneś zamówić tutaj: sashimi z łososia królewskiego z białym truflowym ponzu, czosnkiem chili i japońskimi chrupiącymi krakersami ryżowymi oraz cały grillowany snapper z bazylią tajską, fermentowaną chili, masłem czosnkowym i chlebem.
435 Fifth Ave, Gaslamp Quarter
**The Kebab Shop**
Co zamówić: **Lamb and Rice Plate**
To miejsce na wynos dla tych, którzy są zmęczeni pizzą, burgerami i kanapkami z kurczakiem smażonym.
Döner (obficie polewany wszystkimi sosami) jest świetny na spacer i przeżuwanie.
Ale zaczynam preferować po prostu zamówienie mięsa kebabowego z jagnięciny z ryżem szafranowym i mieszaniem wszystkich sosów.
Nie będziesz dobrze pachnieć przez dni, ale szczęście ma swoją cenę.
630 Ninth Ave, East Village
**Civico 1845**
Co zamówić: **Vegan Italian**
Bracia włoscy przeprowadzili się tutaj dekadę temu i otworzyli tę małą trattorię.
Brązowe masło ravioli zawsze są niebezpieczne, ale to jedna z pierwszych włoskich restauracji w Kalifornii, która miała całkowicie wegańskie menu.
1845 India St, Little Italy
**Animae**
Co zamówić: **Shrimp Toast**
Szef kuchni Tara Monsod i jej zespół szczytują właśnie w filipińskim jedzeniu (to jej korzenie, ale nie tylko część Azji, którą tutaj eksploruje).
Miejsce z ciężkimi zasłonami, drogie, sprawiające, że sekrety handlowe znikają.
Zamów praktycznie cokolwiek, ale zwłaszcza Baja Asian street corn z kimchee aioli, cotija i togarashi.
969 Pacific Hwy, Embarcadero
**Herb & Wood**
Co zamówić: **Gnocchi**
Gnocchi są w menu od pierwszego dnia, ponieważ gdyby je usunięto, ludzie by zareagowali.
Gicz mielony to MSG rzeźnika.
2210 Kettner Blvd, Little Italy
**Pali Wine Co.**
Co zamówić: **Natty Wines & Smoked Jr. Farms Squash**
Usiądź z tyłu – to ogromne zadaszone patio z luźnym klimatem farmy więcej niż przeciętny lokal w Little Italy.
Pali’s to rodzinna winnica z Lompoc (kraina Pinota) specjalizująca się w winach niskointerwencyjnych i naturalnych.
Szef kuchni Logan Kendall jest czarodziejem przypraw-farmlipy.
Przykładem jest wędzone burrata z octem słonecznikowym, sorrel i salsą macha.
2130 India St, Little Italy
**Morning Glory**
Co zamówić: **Souffle Pancakes**
Epicentrum wszystkiego, co brunch w Little Italy.
Tak, są warte oczekiwania.
Zapytaj kelnera, czy barman ma jakieś specjalne syropy do ich nałożenia (zespół był znany z tego, że wysyłał ramekin syropu kokosowego, który jest niesamowity).
550 W Date St Suite #C, Little Italy
**Ironside**
Co zamówić: **Lobster Roll**
Gloopy homarowe bułki są główną przyczyną nieodczuwania sympatii do homarowych bułek.
Ironside traktuje mięso z kleszczami z szacunkiem, lekko mieszając w maśle brązowym, chrupiącej cebuli i szczypiorze.
Jedna z najlepszych w mieście.
1654 India St, Little Italy
**Craft & Commerce**
Co zamówić: **Fried Chicken in a Bucket**
W każdym z nas jest część, która kocha smażony kurczak w wiadrach, a w każdym z nas jest część, która kocha kawior.
Stare dżinsy i jedwab.
Zjednocz te walczące frakcje w sobie z tym talerzem w miejscu, które zapoczątkowało scenę koktajlową w Little Italy.
Wiadro szampana jest pełne chrzanowego drobiu, serwowane z marynowanymi grzybami beech, fermentowanymi ogórkami, sałatką brokułową, sosami i kawiorami, creme fraiche.
Zaktualizuj do kawioru.
To jak KFC, w którym pułkownik miał srebrny połysk i Negronis na wdechu.
675 W Beech St, Little Italy
**Sushi Gaga**
Co zamówić: **Hot-Cold Omakase**
Właściciel Beshock Ramen Ayaka Ito ma trzy siostrzane koncepcje zaledwie blok dalej: Asa, azjatycką piekarnię, Bar Kamon i Sushi Gaga, doświadczenie omakase ukryte za niepozornymi drzwiami wśród chleba.
Gaga to prawdziwa farsa, z szefem kuchni Shinnosuke Otsuka, który pracował w Michelin w Osace.
Zaledwie 10 miejsc.
2-3 godziny, dwanaście lub więcej dań, zaczynając od zensai (przegryzki), ciepłych dań takich jak sukiyaki (gorący garnek) i chuwanmashi (niesamowity budyń jajeczny), nigiri, sushi, a może nawet ramen.
Zmieniane w zależności od okoliczności.
Znaleźć drzwi i zaufać.
634 14th St #110, East Village
**Cafe Sevilla**
Co zamówić: **Spicy Octopus + Sangria Royal**
Niewiele rzeczy na planecie zmusi nawet najbardziej oporne osobniki do tańca, jak żywa muzyka latynowska.
Prawie 40 lat temu Cafe Sevilla było otwarte na późną noc z tapasami i sangrią.
Kiedy restauracja tyle trwa, dostajesz świetną mieszankę muzyków, długoletnich regularnych gości, nowicjuszy, rytuałów i tradycji.
Zamów Sangria Royal (tradycyjna czerwona sangria z Licor 43 i pomarańczowym brandy) i zamów pikantnie-ośmiornicze ceviche z mango i habañero.
Rozkoszuj się.
353 Fifth Ave, Gaslamp Quarter
**Cocina 35**
Co zamówić: **La Bomba Chilaquiles**
Witamy w San Diego, gdzie chilaquiles są naszym “wszędzie-amerykańskim śniadaniem” (cóż, z szacunkiem dla burrito).
Obecne mistrzowie chilaquiles (nazywaj je
Comments are closed.