Źródło obrazu：https://www.timeout.com/los-angeles/news/the-chefs-behind-five-of-l-a-s-hottest-restaurants-share-their-top-picks-for-late-night-eats-072125
Los Angeles może nie mieć nocnej sceny gastronomicznej jak Nowy Jork, ale nadal można znaleźć świetne jedzenie po godzinach.
Wystarczy zapytać pracujących, utalentowanych szefów kuchni niektórych z najlepszych nowych restauracji w L.A., którzy z przyjemnością podzielili się swoimi ulubionymi miejscami, do których udają się po zakończeniu wieczornych zmian lub w rzadkie dni wolne.
Z okazji miesiąca poświęconego nocnemu życiu w Time Out, skontaktowałem się z sześcioma różnymi weteranami branży gastronomicznej, aby dowiedzieć się, gdzie lubią spędzać czas po pracy.
Alan Sanz z Daisy Margarita Bar (Sherman Oaks) / Mírate (Los Feliz) mówi: „Po zmianie naprawdę lubię iść do Normandie Club (Koreatown) na drinka.
[Dyrektor baru Daisy/Mírate Max Reis i ja] często chodzimy do Johnny’s Bar w Highland Park, blisko domu Maxa.
Czasami idziemy do Jones (Hollywood) na pizzę i ich martini.
Bardzo lubimy ich pizzę (chichoty).
Czasami bierzemy kawior z Daisy i kładziemy go na pizzę z naszymi martini.”
Michael Leonard z Beethoven Market (Mar Vista) na początku rozmowy zaznacza, że zazwyczaj idzie prosto do domu.
„Jeśli naprawdę jestem głodny, mam kilka miejsc tutaj na Westside, które są otwarte dość późno.
Prawdopodobnie moim ulubionym miejscem jest In-N-Out.
Ekstremalnie niezawodne, spójne i otwarte do 2 rano? [Zauważono: zamyka o 1 nad ranem].
Moim ulubionym jest ten na Venice [Boulevard] w Palms.
Byłem kilka razy w Not No Bar (Venice) na ich pizzy.
Byłem też w tym niemieckim pubie [Wurstküche (Venice)] na Lincoln, jeśli udaje mi się wyjść przed 11.
Mają świetnego bratwurst z węża i królika.
Otacza mnie także świetnych sprzedawców ulicznych.
Tacos są dużą częścią mojego życia.
Jest jeden świetny w pobliżu mojego domu na Centinela i Venice.
Czasami jest tam rzeczywiście truck, który nazywa się Mar Vista Tacos.
Jest jeszcze jeden na Lincoln [przed Whole Foods].
Kiedy pracowałem w Felix, chodziłem tam cały czas.
Teraz chodzę do tego przed Mitsuwa [Mar Vista].
Jest w porządku, a ja mogę go widzieć z mojego mieszkania.
To zazwyczaj zamawiam po pracy, jeśli mam siłę.”
Miles Thompson z Baby Bistro (Chinatown) mówi: „Jest kilka miejsc [które lubię].
Klasyczne miejsce L.A. to Dan Sung Sa (Koreatown).
Uwielbiam Ruen Pair (Thai Town).
Nie jest otwarte tak późno jak kiedyś.
Kiedyś było otwarte do 3 nad ranem i to byłby sen.
Ale teraz zamykają już o 11, co nadal jest w porządku.
Nie zdarza mi się często wychodzić po pracy.
Ale mieszkam w L.A. prawie 15 lat i byłem [w Ruen Pair] ponad 150 razy.
Uwielbiam także Prince w Koreatown.
Koreatown to naprawdę najlepsze miejsce na late-night.
Uwielbiam wiele miejsc w Koreatown, ale odkąd otworzyło się Baby Bistro, nie wychodziłem.
Jeden z miejsc, które lubię wypić drinka, to Bar Henry (Echo Park).
To także dobre miejsce na drinka.
Mieszkam w East Los Angeles, więc jestem kind of w raju z taco.
Jadąc wzdłuż Cesar Chavez, jest tam przynajmniej osiem do dziesięciu małych stoisk – od stylu Tijuana po cheesy birria.”
Adam Leonti z Alba LA (West Hollywood) mówi: „Lubię chodzić do Jones w moje dni wolne.
Zazwyczaj zamawiam Manhattana i dostaję New York strip.
Jest naprawdę całkiem dobre.
Nie wychodzę tak często jak kiedyś, ale jeśli chodzi o czas wolny, Kibbitz Room przy Canter’s (Beverly Grove) jest całkiem fajne.
Lubię Capri Club (Eagle Rock) i chodzę do Lala’s Argentine [Grill] koło Melrose.
Zazwyczaj zamawiam podwójną porcję słodcowodnych ryb, grillowanych, i wypijam drugą połowę butelki Malbec i czuję się dość dobrze.
Ale jazda naprawdę robi mi z głowy.
Nigdy nie pomyślałem nawet o tym, żeby wypić drinka i gdzieś iść.”
Adrian Forte z Lucia (Beverly Grove) dodaje: „Jeśli chodzi o nocne miejsca, jestem bardzo facetem od mięsa i ziemniaków.
Uwielbiam Chris N Eddy’s (Hollywood).
Crispy edged patties, topiony ser.
Są otwarte do 2 rano w piątki i niedziele [zauważono: i 1 rano przez resztę tygodnia].
To moja ulubiona knajpa.
Moim numerem dwa byłoby Tatsu Ramen (Melrose).
Bulion jest pełen smaku.
Jest po drodze do domu.
Łatwe, wygodne i zawsze pyszne.”
Giles Clark z Cafe 2001 (Arts District) mówi: „Czasami chodzę do Capri Club (Eagle Rock) i Walt’s [Bar (Eagle Rock)], aby zakończyć wieczór z piwem Hamm’s i hot dogiem.
Jeśli chcę zjeść [późno w nocy], to zazwyczaj Koreatown, ponieważ to jedzenie daje mi najwięcej energii.
Dużo mięsa i świeżych warzyw, fermentowanych warzyw.
Byul [Gobchang] i Songhak (zauważono: Songhak jest teraz na stałe zamknięty) na grillowane jelita.
Potem kończę wieczór w Prince lub HMS Bounty.
Jeśli zdecyduję się wyjść do Doliny San Gabriel, idę do Jay Dee (Alhambra).
To amerykański bar.
Nie ma zbyt wielu miejsc w L.A., które przypominają sąsiedzkie bary.
Przypomina to ładne stare puby w UK.
Sposób, w jaki ludzie je używają, przypomina sposób, w jaki ludzie korzystają z pubów w UK.
Comments are closed.