Źródło obrazu：https://www.ajc.com/food-and-dining/2025/09/dining-out-explores-how-gay-restaurants-shaped-culture-in-atlanta-and-beyond/
Dziś Erik Piepenburg omówi temat gejowskich restauracji w Atlancie podczas spotkania w Woofs Sports Bar z Ashley Nicole Dawson, byłą pracownicą Gallus, oraz z Christina D’Angelo, przyjaciółką Piepenburga, która była obecna w czasach świetności gejowskich restauracji w Atlancie.
Wprowadzenie do “Dining Out” definiuje restaurację gejowską jako miejsce, w którym queerowe osoby otwierają drzwi i myślą: “To są moi ludzie.” To było moje główne zainteresowanie przy identyfikowaniu gejowskich restauracji: kto tam je, a nie tylko kto gotuje lub prowadzi lokal.
Piepenburg zaznacza, że restauracje gejowskie nie mają kuchni, która by je definiowała, a właściciele restauracji niekoniecznie celują w klientów gejowskich. Często w danej dzielnicy następuje napływ członków społeczności LGBTQ+, a restauracje stają się przestrzeniami do spotkań, rozmów, jedzenia, śmiechu, płaczu i flirtu.
Zainteresowanie Piepenburga chroniczeniem gejowskich restauracji zaczęło się w 2017 roku, kiedy zamknięto Melrose Diner, jego ulubioną restaurację w Chicago. Uświadomił sobie, jak ważna była ta restauracja dla niego jako gejowskiego mężczyzny i zaproponował temat artykułu o gejowskich restauracjach swojemu redaktorowi w The New York Times.
“To była mieszanka mojej osobistej straty ulubionej restauracji z zrozumieniem, że ‘nie jestem sam’,” powiedział. “Jest wielu innych przedstawicieli LGBTQ+, którzy mieli podobne doświadczenie, stracili restaurację, która wiele dla nich znaczyła lub wciąż odwiedzają gejowskie restauracje, które znaczą dla nich wiele.”
To, co zaczęło się jako artykuł w New York Times, przerodziło się w ogromne archiwa i oralne historie, które Piepenburg zebrał od osób, których życie rozwijało się wewnątrz gejowskich restauracji w ich społecznościach.
Piepenburg zauważył, że podczas gdy bary LGBTQ+ są często omawiane, restauracje są łatwo pomijane. W miarę jak zamykano coraz więcej instytucji, wiedział, że ważne jest, aby udokumentować wpływ gejowskich restauracji na społeczności przez dziesięciolecia. Są to miejsca radości i celebracji — wyrównywacz, gdzie młodzi i starzy, trzeźwi i pijani, mogą spotykać się z przyjaciółmi lub na randkach, powiedział.
Choć książka skupia się głównie na tym, co Piepenburg nazywa „złotym wiekiem gejowskiego jedzenia” od lat 70. do 90., niektóre z omawianych restauracji w Atlancie ciągle istnieją, takie jak Colonnade, znana z obsługi „gejów i siwych” lub Su’s Chinese Cuisine, którą Piepenburg i jego partner odkryli pewnej nocy.
“To była najgejowsza restauracja, jaką można sobie wyobrazić,” powiedział. “Czy reklamowała się jako gejowska restauracja? Nie, ale to właśnie tam ludzie chodzili, bo była dosłownie po drugiej stronie parkingu od (długoletniego gejowskiego baru) Atlanta Eagle.”
W “Dining Out” Piepenburg dokumentuje historię, która przez długi czas była opisywana głównie w gejowskich gazetach oraz w ustnych historiach osób, które kochały te restauracje.
Piepenburg starał się uchwycić triumfy, radość i śmiech, które wypełniały te restauracje, ale także trudne lata podczas epidemii AIDS.
“Te lata AIDS są tak ważne, aby ich nie zapominać, i pamiętać, że restauracje były pełne radości, ale były również, wiesz, improwizowanymi kaplicami,” powiedział.
Choć złote lata gejowskich restauracji mogą być za nami, w trudnych czasach “gejowskie restauracje wciąż mogą być tym jednym miejscem w społeczności,” dodał.
Dla młodszych pokoleń ma nadzieję, że ta książka pokaże, jak ważne były te przestrzenie i jak wciąż są. Coraz częściej Piepenburg zauważa, że młodzi queerzy pragną “trzeciej przestrzeni”, która nie wymaga picia i w której można porozmawiać, zapłakać i się śmiać w sposób, który bary nie zawsze umożliwiają.
“Mam nadzieję, że ta książka będzie pewnym rodzajem mapy drogowej dla tego, jak można ponownie mieć gejowskie restauracje w taki sposób, w jaki były w czasach świetności,” powiedział Piepenburg.
Jeśli chcesz uczestniczyć, odbędzie się spotkanie dotyczące książki “Dining Out” z Erikem Piepenburgiem, Ashley Nicole Dawson oraz Christiną D’Angelo. Spotkanie odbędzie się dzisiaj w godzinach 18:00-19:00. Wstęp wolny, dla osób powyżej 21 roku życia. Miejsce: 494 Plasters Ave. NE, Atlanta. charisbooksandmore.com
Comments are closed.