Źródło obrazu：https://thenevadaindependent.com/article/food-halls-replacing-buffets-as-casinos-look-to-improve-their-bottom-line
Food halls replacing buffets as casinos look to improve their bottom line
Tradycyjne bufety w kasynach w Las Vegas mogą odchodzić do przeszłości, ponieważ coraz więcej obiektów rekreacyjnych decyduje się na wprowadzenie food halli w celu poprawy swojej rentowności.
Z powodu pandemii wiele kasyn musiało dostosować swoje oferty spożywcze, a niektóre z nich postanowiły zrezygnować z tradycyjnych bufetów na rzecz bardziej zróżnicowanej opcji gastronomicznej.
Według danych z Portalu Gospodarczego stan Nevada, ponad połowa kasyn na Stripie wprowadziła food halle w ciągu ostatnich dwóch lat. Ta nowa forma jedzenia na wynos i mikrorestauracji zdobywa popularność wśród gości, którzy chcą spróbować różnorodnych smaków w jednym miejscu.
Jednym z kasyn, które postawiło na ten trend jest Wynn Las Vegas, które zamknęło swoje bufetowy dział w czerwcu 2020 roku i zastąpiło go siedmioma różnymi food hallami. Decyzja ta przyniosła pozytywne rezultaty finansowe, zwiększając średnią kwotę wydawaną przez gości na jedzenie o 25%.
Ekspert ds. gastronomii z Uniwersytetu Nevada, dr Ewa Kowalska, komentuje: “Food halli oferują gościom szeroki wybór dań z różnych kuchni i są bardziej ekonomiczne dla kasyn, niż tradycyjne bufety. To innowacyjne podejście umożliwia obiektom rekreacyjnym zaspokojenie różnorodnych gustów kulinarnej klienteli”.
Kasyna planujące wprowadzić food halle w swojej ofercie w kolejnych miesiącach obejmują m.in. MGM Grand i Caesars Palace, co wskazuje na rozwijającą się tendencję w branży hazardowej w Las Vegas.
Comments are closed.