Źródło obrazu：https://www.sandiegouniontribune.com/2025/07/04/san-diego-county-sees-13-brewery-owned-venues-open-in-past-12-months/
W ciągu ostatniego roku w hrabstwie San Diego powstało ponad tuzin lokalów piwnych należących do browarów.
Od zupełnie nowych firm po ich oddziały i nowe twarze w starych miejscach, oto wszystko, co zadebiutowało w ostatnim roku.
**Inland North County**
**The Roadies Brewing:** Od momentu otwarcia latem zeszłego roku, ten projekt małżeński, który łączy pasję do piwa i muzyki na żywo, stał się popularnym miejscem, gdzie odbywają się występy zróżnicowanych gatunków, od czwartku do niedzieli.
Na froncie piwnym, Peter Perrecone, były pracownik Belching Beaver Brewery, który rozpoczął swoją karierę od uruchomienia Toolbox Brewing w biurowym kompleksie, raz jeszcze zajął te same lokalizacje.
Produkuje on hoppy ales i lżejsze lagery, a także okazjonalnie sour ales, które są jego osobistą specjalnością.
1495 Poinsettia Ave., #148, Vista, theroadiesbrewingco.com
**Weir Beer Co.:** Po niemal dekadzie kierowania operacjami browarniczymi w Dos Desperados Brewery w San Marcos, Hayden Weir odszedł, aby wraz z żoną założyć biznes w byłej siedzibie Helia Brewing w południowej Viscie.
Z motywem „lata lat 90.”, przywołującym wspomnienia z „Saved by the Bell”, oraz patio z wiklinowymi meblami, ta nowa firma oferuje piwa podzielone na kategorie „hoppy” (wszystkie IPA) i „non-hoppy” (lagery, czerwona ale, porter), uzupełnione o rodzinę hard seltzerów, w tym intensywnie niebiesko-malinowy „Haterade”.
1250 Keystone Way, Vista, weirbeer.com
**Michi Brew Co.:** Po ośmiu latach pracy w takich miejscach jak Pizza Port, WestBrew i Carlsbad Brewing, piwowar Cody Gagnon przejął 3,600 stóp kwadratowych, sąsiadujących z San Elijo, które wcześniej były siedzibą Double Peak Brewing.
Wprowadzając zmiany w wystroju i dodając tiki inspirowane elementy, zapełnił on zimny box stylami dostosowanymi do współczesnych gustów, w tym meksykańskimi i japońskimi lagerami, ekstra pale ale, IPA oraz piwem aromatyzowanym owocami smoka, guawą, truskawkami i hibiskusem.
1801 Diamond St, #101, San Marcos, michibrewco.com
**Hop Habit Brewery:** Grupa długoletnich pracowników Belching Beaver postanowiła rozpocząć własny projekt, wykorzystując sprzęt do warzenia w pierwotnej siedzibie firmy w Viscie oraz wiedzę najbardziej nagradzanego piwowara, Thomasa Petersa.
Efektem tej współpracy jest wspólna taproom oraz nowa linia piw, która mocno akcentuje nowoczesne odmiany chmielu, w tym pale ale oraz różne typy IPA (West Coast, double, hazy, cold) oraz odrzuconą kettle-sour ale z brzoskwiniami i morelami.
980 Park Center Drive, Vista, hophabit.com
**Bear Roots Brewing Tavern:** Rozpoczęta jako nanobrowar w małym sklepie z akcesoriami dla piwowarów w 2015 roku, ta firma z Visty znacząco się rozwinęła, otwierając pełnowymiarową restaurację przyjazną rodzinom w północnym Escondido.
Nowa lokalizacja, z 3,000 stóp kwadratowych, znajduje się w przeprojektowanym budynku, który wcześniej był siedzibą firmy pożyczkowej, oferując piwa rzemieślnicze wraz z specjalnymi pizzami, dekadenckimi burgerami, hot dogami i kanapkami, oraz deserami godnymi county fair (funnel fries, ktokolwiek?).
190 W El Norte Parkway, Escondido, bearrootsbrewing.com
**The Lost Abbey:** Po opuszczeniu swojej pierwotnej siedziby w San Marcos po podziale własności w 2023 roku, ten światowej sławy producent piw inspirowanych belgią, starzonymi i chmielowymi alemi, miał trudności ze znalezieniem nowego miejsca, które spełniałoby jego potrzeby produkcyjne.
To się zmieniło w styczniu, gdy firma stała się najemcą w browarze Eppig Brewing w Viscie (zarządzanym przez Mason Ale Works) i uzyskała dostęp do jego browaru, który teraz mieści połączoną, ale oddzielną sala degustacyjną dla tej 19-letniej op.
1347 Keystone Way, Ste C (wewnątrz Eppig Brewing) Vista, lostabbey.com
**Coastal communities**
**Docent Brewing – Carlsbad Village:** Po latach, firma piwna z San Juan Capistrano zakończyła renowację rozpadającego się domku przy Carlsbad Village Road, przekształcając go w przytulny taproom z tylnym ogrodem pełnym roślinności, miejsc do siedzenia, ognisk i gry w cornhole.
W ramach przebudowy została uruchomiona kuchnia serwująca kreatywne sałatki, miski, kanapki oraz „dodatki” (oponki z gochujang, coleslaw z jalapeño) do nagradzanych piw, takich jak podwójna pianka Double Nickle Pale Ale.
3060 State St,. Carlsbad, docentbrewing.com
**Latitude Brewing & Mission Brewing – Brewers Deck:** Sky Deck w Del Mar Highlands otworzył swoje podwoje w 2021 roku, z Northern Pine Brewing i Rough Draft Brewing serwującymi piwo z wspólnego, otwartego baru na najwyższym piętrze, znanego jako Brewers Deck.
Ci najemcy przenieśli się, robiąc miejsce dla Latitude 33 Brewing (13-letniego przedsiębiorstwa, które od 2020 roku nie miało publicznego lokalu) oraz drugiego wcielenia przednowej marki Mission Brewery, która została odnowiona w 2006 roku oraz restrukturyzowana w 2021.
12925 El Camino Real (w Sky Deck) Carmel Valley, latitude33brewing.com, missionbrewery.com
**Mission Brewing – Miramar & La Jolla:** W zeszłym roku Mission nabył aktywa Rough Draft, gdy ta firma zakończyła działalność po 12 latach w branży piwnej.
Obejmuje to 12,000 stóp kwadratowych browaru produkcyjnego i sali degustacyjnej w Miramar, a także lokal przy Brewers Deck, a także taproom znajdujący się w kompleksie mieszkalnym Mesa Nueva dla studentów UCSD.
Firma przeniosła swoje operacje do Miramar, jednocześnie utrzymując taproom w swoim starym siedzibie w East Village otwartym.
8830 Reche Road, Miramar; 3869 Miramar St, La Jolla (wewnątrz UCSD Mesa Nueva) missionbrewery.com
**The Mill Room by South O Brewing:** Weterani branży hotelarskiej stojący za South O Brewing w Oceanside wracają do biznesu restauracyjnego po przejęciu i przekształceniu strefy gastronomicznej w Pacific Coast Spirits.
Ta 3,000-stopowa przestrzeń oferuje eklektyczne, innowacyjne menu starters (croquettes birria, precle w stylu Philly), dania główne (pasta Cajun, kotlet drobiowy, 16-calowy ribeye) i inne, które współgrają z piwami South O, dostępnymi wraz z rzemieślniczymi koktajlami.
404 S Coast Hwy, (w Pacific Coast Spirits) Oceanside, themillroom.co
**Central San Diego**
**Mason Ale Works – Barrio Logan:** Po 10 latach wykorzystania piwa jako medium do prezentacji kultury i sztuki latynoamerykańskiej, Border X Brewing zamknęło drzwi do swojego taproomu w Barrio Logan, robiąc miejsce dla Mason Ale Works i Partnera Kulinarnego Tacos El Villasana.
Teraz, w tym miejscu, dominują piwa hoppy i hazy, które są serwowane wraz z piwami Eppig Brewing, Second Chance Beer Co. oraz marką Beer Zombies Brewing z Las Vegas, wszystkie z których są częścią portfela dystrybucji utrzymywanego przez firmę matkę Mason.
2181 Logan Ave, Barrio Logan, masonaleworks.com
**Embolden Beer Co. – Rising Sun Collective & Ramen Station:** To, co zaczęło się jako współpraca browaru w Miramar oraz Matcha Café Maiko, przekształciło się w pełnoprawne partnerstwo, w ramach którego obie strony zapraszają inne lokalne firmy do otwarcia połączenia piekarni, baru i restauracji w North Park, a także taproom znajdującego się w Kearny Mesa, oferującego piwo, różne alkohole azjatyckie i samodzielne kubki z makaronem zwane Ramen Station.
3914 30th St., North Park; 8068 Clairemont Mesa Blvd., Kearny Mesa, newmotion-embolden.com
**Brewery X – Harbor Island:** Największy browar w Orange County otworzył swój lokal w Sheraton San Diego Resort.
Znajdujący się w głównym holu, lokal jest wyposażony w ikonografię piwa i marki, ma zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne możliwości siedzenia oraz widoki na port.
Oprócz podstawowych piw firmy (lekkie lagery, blond, pilsner, IPA), goście mogą rozkoszować się daniami z akcentami meksykańskimi (nachosy taquito, pizza z wieprzowiną carnitas z serem Oaxaca, churros) i południowymi (kanapka z kurczakiem frytką, krewetki i grits).
1380 Harbor Island Dr., (w Sheraton San Diego Resort) Harbor Island, brewery-x.com
Brandon Hernández jest założycielem San Diego Beer News (www.sandiegobeer.news), strony, która codziennie relacjonuje branżę piwną w hrabstwie.
Śledź go @sdbeernews lub skontaktuj się z nim pod adresem [email protected].
Comments are closed.