Źródło obrazu：https://www.bostonmagazine.com/restaurants/2025/08/04/hot-new-boston-restaurants-august-2025/
Nowe i ekscytujące restauracje, które warto odwiedzić, a także dobre powody, by zajrzeć do starszych lokali.
Zarówno oddani miłośnicy jedzenia, jak i nowicjusze w restauracjach kochają The Feed. Zarejestruj się teraz, aby otrzymywać nasz biuletyn dwa razy w tygodniu.
W tym miesiącu w Greater Boston królowały jedzenie i napoje: wina na wysokościach z wymyślnymi przekąskami, mnóstwo sushi, kilka intrygujących miejsc w przedmieściach, przyciągające uwagę włoskie stekownie z rozległymi patio, miejsce na żywą muzykę, które serwuje także znakomite jedzenie, i więcej. Wkraczamy w najjaśniejsze i najprzyjemniejsze tygodnie lata, a jest tak wiele do jedzenia i picia. Oto najnowsza edycja naszego miesięcznego przewodnika po ekscytujących nowościach do sprawdzenia oraz starszych miejscach, które niedawno się rozwinęły lub zmieniły.
Sprawdź również nasze niedawno opublikowane lub zaktualizowane przewodniki gastronomiczne (dużo myślimy teraz o owocach morza!): Najlepsi z Bostonu 2025, restauracje na Cape Cod, dania z dorsza, smażone owoce morza, restauracje rybne w Gloucester, bułki z homarem, restauracje rybne w Nowym Bedford, klaszki na North Shore, restauracje w Portland, restauracje rybne oraz ostateczny, nieedytowany przewodnik po owocach morza w Nowej Anglii.
Nowe restauracje do wypróbowania w tym miesiącu: Ostatnie (i nadchodzące) otwarcia, które musisz sprawdzić.
Akami (Brookline)
To dobry lato dla miłośników sushi, z kilkoma nowymi opcjami omakase, które pojawiły się w mieście (zobacz także: Yoshida poniżej). Akami, które właśnie otworzyło się w Brookline, robi furorę z jego posiłkiem składającym się z 13 dań poniżej 100 dolarów. (Większa opcja, 16 dań, wyniesie 109 dolarów). W świecie omakase w okolicach Bostonu to niemal prawdziwy skarb, ale to nie jest sushi z najniższej półki: można tu znaleźć starannie dobrane, sezonowe składniki, które oferują droższe destynacje w okolicy – a także trochę teatru. Rezerwacje są wymagane. 187 Harvard St., Brookline, 617-383-5524, akamiboston.com.
Big Al’s Pizza (Billerica)
Trochę poza miastem, szef kuchni Tim Maslow (Strip-T’s, Ribelle, Whaling in Oklahoma), najlepszy w Bostonie, teraz serwuje nowojorską pizzę w casualnym zakładzie sąsiedzkim w Billerica, który otworzył wspólnie z żoną Mallory i przyjacielem rodzinnym Mohammedem Islamem. Szukaj klasyków, takich jak serowa i pepperoni, lub spróbuj czegoś bardziej wykwintnego, na przykład białej pizzy z grzybami, boczkiem, szpinakiem i czosnkowym masłem. Ważne informacje: Tylko gotówka, tylko na wynos, obecnie otwarte od czwartku do soboty od 14:00 do wyprzedania. 240 Nashua Rd., Billerica, 978-667-6674, bigalsbillerica.com.
Capri (South End)
Wspaniała włoska stekownia Prima w Charlestown ma nowego brata w South End, a także jest ucztą dla wielu zmysłów. Studio projektowe Assembly pracowało nad przestrzenią o dwóch piętrach – właściwie jest to kilka różnych doświadczeń w jednym. Jest główna sala jadalna na górze (z wielkim fortepianem), obszar baru i salonu z kominkiem, dolna sala jadalna z prywatnym barem oraz rozległe patio, w tym bar kabanowy i sofy wokół ognisk. Jeśli chodzi o jedzenie: Tak jak w Prima, kładzie się duży nacisk na domowe makarony (przyciąga nas letnie tortellini z kukurydzy z masłem kalabryjskim i miodem czosnkowym) oraz duże steki, na przykład 44-uncjowy tomahawk do podziału.
The Salt Marsh Winery (Scituate)
Tak, to trochę daleko od Bostonu, ale warto się wybrać, by spróbować, co szef kuchni i właściciel Douglas Rodrigues, były pracownik Clio, wcześniej określił jako nowoczesne podejście do nadmorskiej restauracji Scituate, z dużą swobodą twórczą. Pomyśl: kanapka z homarem z masłem orzechowym, z umami-sos odpowiednim do homarów; bisque z homara inspirowany kuchnią syczuańską z morelami; oraz, jasne, kilka dań bez homara. (Byliśmy wielkimi fanami jego zupy cebulowej w North Square Oyster, więc cieszymy się, że na tym menu znajduje się wersja wzbogacona tu z wywaru parmezanowego i cielęciny, pieczonym czosnkiem i roztopioną fontiną). Zresztą, znana jako królowa pączków Best of Boston, Kate Holowchik przygotowuje desery, takie jak smażone ciasteczka czekoladowe z karmelem miso i czekoladowy cremeux s’mores z lodami birch beer. (Nawiasem mówiąc, to nie jest winiarnia – nazwa to odniesienie do tajemniczej książki napisanej przez dziadka Rodriguese’a). 17 New Driftway, Scituate, thesaltmarshwinery.com.
Yoshida (Back Bay)
Boston rzeczywiście wszedł w erę sushi na wysokim poziomie: w mieście pojawiła się kolejna nowa restauracja omakase. Siostra mini-sieci Karma Asian Fusion, znanej z efektownych prezentacji sushi i przyciągającego wzrok designu restauracji, Yoshida ma intymną przestrzeń (tylko 24 miejsca) z 18 eleganckimi daniami autorstwa szefa kuchni Tony’ego Cao, w tym kilkoma przystawkami i dużą gamą tradycyjnego nigiri. To wydatek powyżej 300 dolarów za osobę, a co trochę dziwne dla Bostonu – jest również pisemny dress code (“smart business”). Wyszyj się i zanurz w luksusowych kawałkach owoców morza oraz intrygujących selekcjach sake w karafkach lub butelkach. 51 Massachusetts Ave., Back Bay, Boston, yoshidaomakase.com.
Comments are closed.