Źródło obrazu：https://sfstandard.com/2025/09/27/best-chinese-takeout-restaurants-san-francisco/
Zalecenia są wszędzie, ale w Pro Tips bezpośrednio zwracamy się do źródła, pytając ekspertów kulinarnych o ich profesjonalne opinie na temat najlepszych burgerów, barów dla majsterkowiczów, i nie tylko.
San Francisco, dom najstarszej dzielnicy chińskiej w USA, ma uznaną reputację w dziedzinie kuchni chińskiej.
Tutaj miejsca serwujące delikatne dania z makaronem wypełnionym cha siu znajdują się zaledwie kilka kroków od restauracji nagradzanych przez James Beard, które oferują nowoczesne menu zakorzenione w smakach kantońskich.
Nie jest zaskoczeniem, że scena chińskiego jedzenia na wynos w mieście jest równie rozwinięta i zróżnicowana.
Aplikacje do zamówień jedzenia, takie jak GrubHub, oferują niemal 100 opcji na chińskie jedzenie.
W każdej dzielnicy wyróżniają się ulubione lokale: w Inner Sunset są to suche skrzydełka z San Tung; w Chinatown, klamry wypełnione kantońskimi krewetkami siu mai z Good Mong Kok Bakery; w Inner Richmond, jedwabiste mapo tofu z wieprzowiną z sieci fast-casual Mamahuhu.
Mając tak wiele doskonałych opcji do wyboru, zwróciliśmy się do szefów kuchni i właścicieli restauracji związanych z miastem, aby zawęzić listę.
Oto 11 najlepszych miejsc na chińskie jedzenie na wynos w San Francisco według ludzi, którzy naprawdę się na tym znają.
David Yoshimura, szef kuchni, Nisei
House of Pancakes, 837 Taraval St., Parkside
Anna Fong i Yoshimura dzielą się zupą z makaronem jagnięcym oraz innymi ulubieńcami.
Pięć lat temu Yoshimura mieszkał w Sunset i postanowił spróbować każdej chińskiej restauracji w tej okolicy.
Spośród dziesiątek, które wypróbował, House of Pancakes jest zdecydowanym zwycięzcą, zarówno jeśli chodzi o chińskie naleśniki, jak i makaron ręcznie robiony.
„Za każdym razem, gdy podróżuję, zawsze tęsknię za chińskim jedzeniem,” mówi Yoshimura.
Gdy gwiazdy się układają, zamawia jedzenie na wynos, wracając do miasta z lotniska, wjeżdżając do tego malutkiego lokalu z pomarańczowym daszkiem, aby odebrać swoje zamówienie: pocieszającą zupę z makaronem jagnięcym, chrupiący naleśnik z wołowiną oraz sałatkę z ogórka w zmiażdżonej postaci.
„Na menu jest ogromny wybór naleśników, ale nie myśl sobie, że pancake z sezamem jest tym samym, co u nas,” ostrzega.
„To grubszy styl naleśnika sezamowego, niemal jak amerykański pancake.
Z przyjemnością polecam naleśnik z wołowiną, ponieważ jest bardzo oryginalny i pyszny.”
Max Blachman-Gentile, szef kuchni i właściciel, Jules
Spices, 291 6th Ave., Inner Richmond
Blachman-Gentile poznał Spices za pośrednictwem odcinka podcastu „Munchies” z 2013 roku, w którym występowali Danny Bowien z Mission Chinese Food i Brandon Jew z Mister Jiu’s.
Blachman-Gentile, wtedy aspirujący szef kuchni, zakochał się w tym, co z sentymentem nazywa „zabawnym podejściem do klasycznych dań z Syczuanu.”
Na przestrzeni lat, które spędził w Spices, dopracował swoje zamówienie, a jego lista polecanych dań pozostaje długa (i składa się głównie z pikantnych potraw).
Nigdy nie omija wybuchowych skrzydełek w chilim, ryby smażone w ognistym czerwonym oleju oraz sizzlitem jagnięcym z kminkiem, dodając do tego kapustę i bakłażana w sosie czosnkowym z bazylią, aby dodać trochę zieleni.
Jeżeli to nie wystarczy — lub może na kolejną wizytę — poleca również pikantną ścięgno wołowe, ucho wieprzowe w czerwonym oleju, smażone paski ziemniaków oraz boczek gotowany po dwa razy.
Evan Kidera, współzałożyciel i dyrektor generalny, Señor Sisig
House of Nanking, 919 Kearny St., Chinatown
House of Nanking serwuje klasyki kuchni chińskiej od prawie czterech dekad.
W weekendy można często znaleźć Kidera z rodziną, delektującego się smażonym ryżem z suszonymi małżami i białkiem jajka, zupą z pierożkami z Szanghaju oraz krewetkami na ryżu w Koi Palace w Daly City.
Jednak w dni robocze Kidera nie omija okazji do odwiedzenia chrupiącego House of Nanking na lunch.
Jego typowe zamówienie to smażony ryż, kurczak sezamowy, zupa ryżowa oraz Chrupiący żeberka wołowe z miodem Fang’a z bok choy.
„Nawet gdy zabieram to na wynos, zawsze jest pyszne.”
Franky Ho i Mikey Long, szefowie kuchni, Four Kings
Taishan Cuisine, 781 Broadway St., Chinatown
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, gdzie znaleźć najlepsze tofusy solone i pieprzowe w Chinatown, zespół Four Kings ma rangę, która może pomóc.
Ponieważ jeden z kucharzy restauracji jest weganinem, wypróbowali prawie wszystkie.
Większość testów smakowych odbywa się w środy, święty dzień w Four Kings, ponieważ restauracja jest zamknięta, ale zespół jest na miejscu, aby przygotować jedzenie.
Z zewnątrz, Taishan Cuisine to niewyróżniająca się restauracja z oszałamiającym menu kantońskich specjałów i dim sum.
Jednak po tym, jak kilku stażystów z Culinary Institute of America w Singapurze skontaktowało się z Ho, zespół Four Kings odkrył, dlaczego stała się ona kultowym ulubieńcem wśród mieszkańców i branży.
„Gdy Franky zabrał mnie tam po raz pierwszy, byłem na kacu,” mówi Long.
„Zupa z kurczaka i cordycepsów przywróciła mnie do życia, a moja lojalność wobec Taishan nigdy nie wątpiła od tego czasu.”
Bianca Wong, GM, Le Soleil Stonestown
San Tung, 1031 Irving St., Inner Sunset
W San Tung nie ma systemu rezerwacji, tylko ogromna biała tablica ustawiona przy wejściu, na której zapisujesz swoje imię i modlisz się o krótką kolejkę — co oznacza, że nawet zanim drzwi otworzą się o 17:00, zawsze jest tam kolejka.
Jednak, jeśli zadzwonisz wcześniej, aby zamówić odbiór, jak poleca Wong, możesz pominąć całą kolejkę.
Ulubione potrawy, takie jak smażone skrzydełka, mu shu wieprzowina, pierożki i pierogi wieprzowe to „pewne pozycje” według Wong, która dorastała w Bay Area.
Od czasu do czasu dodaje do zamówienia pokrojoną, suchą smażoną kurczaka.
„Kończysz z o wiele większą ilością sosu wersji pokrojonej, więc zawsze jest więcej do skropienia na swoje naleśniki mu shu.”
Belinda Leong, szefowa cukierni i właścicielka, b. Patisserie
Wing Lee BBQ, 501 Clement St., Inner Richmond
Na tętniącej życiem ulicy w Inner Richmond, soczyste pieczone kaczki połyskują w oknie tego lokalu tylko na wynos, będąc sygnałem do przechodniów.
Leong, urodziła się i wychowała w San Francisco, często odwiedza Wing Lee BBQ od 15 lat.
Przybywa tam przynajmniej raz w tygodniu i zawsze zamawia pieczoną kaczkę i pieczone wieprzowinę.
Poproś o środkową część wieprzowiny — „mięso z żeberkami” — dla najlepszych kęsów.
Laurence Jossel, szef kuchni i właściciel, Nopa i Nopa Fish
Nie pytaj Jossela, aby wybrał tylko jedno miejsce na chińskie zamówienie na wynos; to niemal niemożliwe zadanie dla kucharza, który mieszkał i pracował w Bay Area od ponad 30 lat.
Zamiast tego ma ulubione miejsce na konkretne dania: na tingly mapo tofu z wieprzowiną, trzeba udać się do Mamahuhu.
Jeśli masz ochotę na zupę ryżową, House of Nanking to miejsce.
Aby zdobyć pierożki z chive i ciepłe kule sezamowe, najlepszym wyborem będzie Good Luck Dim Sum na ulicy Clement.
Ale to kurczak szanghajski — proste danie z pokrojonym mięsem z piersi kurczaka i orzechami piniowymi, w sekretnej, ostrej „sosie szefa” — jest jego ulubionym.
„To tak, jakbyś spotkał się z znajomym z lat 90.”
Erin Lang, właścicielka, Garden Creamery
Good Mong Kok Bakery, 1039 Stockton St., Chinatown
Kolejka w lokalu Good Mong Kok Bakery może sięgać do końca bloku, ale to tylko oznacza, że dim sum jest jednym z najlepszych w mieście.
Od kiedy otworzyła swoją lodziarnię w Mission w 2017 roku, Lang zaplanowała kilka dodatkowych minut, aby wstąpić do Good Mong Kok, kiedy jest w Chinatown, aby zaopatrzyć się w suszone liście herbaty.
Stając przed linią w tym skromnym, tylko gotówkowym lokalu, wymienia swoje „muszą być zamówienia” dla kobiet stojących za ladą, które sprawnie pakują zamówienie.
Lista zawiera pieczone cha siu baos, ciastka rzodkiewkowe, pork siu mai, har gow oraz kule sezamowe i białe ciastka ryżowe do podzielenia się z przyjaciółmi.
„Idź wcześnie, żeby uniknąć lunchowej kolejki, a następnie wpadnij do Ten Ren po pyszne mleczne herbaty,” mówi Lang.
Boris Nemchenok, właściciel, Fiorella
Mamahuhu, 3991 24th St., Noe Valley
Ulubione miejsca Nemchenoka na chińskie zamówienia na wynos, jak wielu z nas, związane są z bliskością.
Kiedy wraca do domu z Noe z Fiorella, Mamahuhu jest jego pierwszym wyborem.
„Szczególnie uwielbiam sałatkę z chryzantemami — jest zaskakująco orzeźwiająca i pyszna,” mówi.
Po długim dniu pracy i szkoły, on i jego córka, którzy mieszkają w Potrero Hill, lubią zatrzymać się w Spice Jar w Mission po mongolskie wołowe i sygnaturze smażonego ryżu z krewetkami, kurczakiem i miętą, które „zawsze trafia w punkt.”
(Jedna z ostrych sosów z boku to must-add.)
John Wesley, szef kuchni, Kiln
Dumpling Kitchen, 1935 Taraval St., Parkside
Rada Wesleya na temat doskonałego chińskiego zamówienia na wynos?
Znajdź partnera biznesowego takiego jak Juianna Yang, która zamawia całe menu dim sum dla personelu Kiln.
„Zawsze zamawiała je dla nas podczas posiłków w Sons & Daughters, a my kontynuujemy tę tradycję tutaj w Kiln,” mówi Wesley.
Nawet jeśli nie masz Yang w swoim życiu, Dumpling Kitchen jest solidnym wyborem.
Wesley i jego żona lubią zamówić dwa zestawy har gow, xiao long bao, pędy groszku oraz smażone bułeczki wieprzowe po szanghajsku z okolicy.
Joe Hou, szef, Angler
Yuanbao Jiaozi, 2110 Irving St., Outer Sunset
Pomimo bycia szefem kuchni restauracji z gwiazdką Michelin, Hou to nie snob.
„Mówiąc szczerze, nie ma wstydu w zamówieniu kurczaka pomarańczowego w Panda Express,” przyznaje.
Jednak jego ulubione miejsca na chińskie zamówienia na wynos wykraczają poza ogólnokrajową sieć.
Dla ręcznie robionych makaronów, wersja Terra Cotta Warrior z cumin lamb jest najlepsza.
Ale gdy ma ochotę na pierożki — jeden z jego „pięciu ulubionych kategorii jedzenia” i „realistycznie, jedyna rzecz, którą zawsze mam w zamrażarce” — Yuanbao Jiaozi jest królem.
Pierożki z wieprzowiną i shitake to konieczność, z dodatkową porcją oleju chili, oraz dan dan noodle, aby dopełnić posiłek.
Comments are closed.